A： 可能是麵皮或餡料的濕度/黏度不對，因機器無法將麵皮延壓至適合大小故使用上仍須配合本機台所適之模具規格。

排除/解決方法：檢查機器模具的鬆緊度進行微調、調整充餡棒高低、或調整充皮棒。

A： 如果餡料太多筋的話會造成料桶機構(通常會卡在螺旋槳上面)阻塞，下餡狀況會忽大忽小，範圍有時會誤差超過5g。此一情況可能使機器做動不正常。

排除/解決方法： 調整機器的料斗內容。檢查是否有黏合現象，請確保餡料能順暢落入。

A： 餡料的水分比例不得過多，過多的話也會產生空轉的現象以及餡料過軟擠出模具。

排除/解決方法： 建議使用脫水機減少蔬菜過多之水分再使用本機台，確保麵皮團的品質穩定一致。

A： 可能是電源問題、緊急停止鈕被按下或有異物卡住。

排除/解決方法： 立即關機檢查，檢查電源線是否鬆脫或斷電。 檢查緊急停止按鈕（如圖中黃色區塊上的紅色按鈕）是否被按下，將其旋轉或拉起解除。 檢查模具、輸送帶或壓延滾輪是否有麵皮或餡料卡住，清除異物後重新啟動。

A： 可能是傳動部件缺油潤滑、零件鬆動或內部有異物摩擦。

排除/解決方法： 立即關機檢查傳動軸承、齒輪等部件，依據說明書指示加油潤滑。 檢查機器外殼或內部可動零件的螺絲或固定部件是否有鬆動。

A： 調整充皮桿高度。

排除/解決方法：用13板手固定螺帽、調整螺絲逆時鐘調高(順時鐘調低)，調整完鎖緊螺絲即可。

A： 可能是水餃皮過小。

排除/解決方法： 將水餃皮直徑撖開至該模具適合之直徑。調整定位板→鬆開前後端定位板螺絲→依偏差狀況前後調整定位板→將定位板螺絲鎖緊→調整摺紋板與充皮桿同軸心。。

A： 可能是充棒軸心或傳動線鬆脫。

排除/解決方法： 立即關機檢查清潔充餡桿軸心，移除傳動線→卸除充餡桿→旋鬆充餡桿止付螺絲→自連結桿底部取出軸心→清洗→逆向上述步驟裝回即可。

A： 可檢查攪拌槳卡榫是否正確安裝對準，造成成品重量忽大忽小、擠出餡料無法定量。

排除/解決方法： 立即關機檢查攪拌槳卡榫是否正確安裝對準。調整餡料充填量→調整餡料定量鈕。

A： 可能是餡料無法充料到位、餡料黏於充皮桿出口。

排除/解決方法： 立即關機檢查卸除傳動線兩端固定螺母→更換傳動線→依序組裝回定位→上緊兩端螺母即可。

A： 餡料的物理特性不適合，或輸送螺旋/攪拌器被堵塞。

排除/解決方法： 檢查餡料是否過於冰硬或黏稠，確保餡料處於適合機器運作的溫度和流動性。 拆開餡料漏斗和輸送管件，清除堵塞的餡料，特別是硬菜梗或大顆粒。

A： 清潔不到位，特別是充餡棒和輸送系統的死角。

排除/解決方法： 每次使用後立即關機並拆卸所有可拆卸的部件（模具、充餡棒、料斗）。 使用溫水和中性清潔劑徹底刷洗所有接觸食品的零件。 洗淨後務必徹底晾乾或擦乾，防止零件生鏽或細菌滋生，再重新組裝。

A：日常擦拭不夠確實。

排除/解決方法： 使用/濕布（可沾少量清潔劑）/擦拭不鏽鋼和外殼表面。 注意：清潔時避免水或清潔劑滲入電機、電控箱或電源接頭，以免造成短路或損壞。