桌上型水餃機簡易操作指南

一、 安全及準備事項
• 電源使用：請務必使用有地線之插座。
• 斷電要求：不使用、拆卸或清洗機台時，應關閉電源開關並拔起電源線插頭。
• 餡料要求：餡料中絞肉顆粒越小越適合本機。餡料含水量不可過多（建議減少蔬菜水分）。請確認餡料無異物，如過大肉筋或碎骨，以免造成料斗阻塞。
• 操作速度：機械馬達速度建議設定20以上。

二、 基本操作步驟
1. 零件安裝：將輸送帶擋板從工具箱取出並安裝於輸送帶上。
2. 啟動準備：將餡料放入料桶。啟動電源開關，並以旋轉方式解除緊急停止按鈕。
3. 預充餡料：按壓啟動開關數次，使餡料充入預料區。
4. 餡量調整：旋轉餡料定量調整鈕（順時鐘旋轉餡料增加，逆時鐘減少）。
5. 開始製作：放置水餃皮，並按壓啟動開關或腳踏開關試作。
6. 成品調整：若成品封口不平均，可調整模具鬆緊調整鈕或確認水餃皮直徑是否過小。

三、 清潔與維護
• 清洗時機：每次操作完畢後，請務必拆卸餡料總成並清洗乾淨。
• 清洗禁忌：請勿用水直接沖洗機台主機面板、馬達或電控箱,。白色 PE 零件（如進料底座）不可泡水。
• 潤滑保養：建議定期（每週 1~2 次）為機台連動機構和齒輪添加潤滑油。禁止使用任何家用油品（如沙拉油、麻油）替代隨機附贈之針車油或食品級白油，以免造成機台故障。
• 乾燥要求：在機台完全乾燥前，切勿連接電源操作，以防短路漏電。

四、 故障排除
• 機台無法啟動：檢查電源開關是否開啟，緊急停止開關是否解除鎖定，速度旋鈕是否開啟，以及料斗蓋與安全門是否關上。
• 餡料充填問題：若餡料充填溢出或無法定量，需調整餡料定量鈕或充餡棒高度。
• 成品受損：成品底部壓損或破裂時，需調整充皮桿高度。
• 維修服務：若發生故障，請勿自行使用非原廠零件或由非授權人員修理。請聯繫原經銷商或大連食品機械尋求專業檢修與校調服務。
 

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